Previsione della domanda e pianificazione della produzione: il Sales & Operations Planning

Obiettivi

I processi relativi alla gestione della domanda ed alla pianificazione della produzione sono estremamente importanti nell’attuale contesto di mercato, in quanto oggi più che mai la velocità alla quale le aziende sono costrette a gestire i cambiamenti - e con essi la domanda di prodotto/servizio - si possono riflettere in adattamenti produttivi interni repentini, tali da imporre spesso scelte strategiche decisive: make or buy? Qual è il livello di magazzino minimo consentito per codice articolo per soddisfare il cliente finale mantenendo, dualmente, un livello di servizio definito? E’ possibile effettuare previsioni sui prodotti finiti, o su parti dei prodotti finiti, in modo da minimizzare l’impatto della variabilità della domanda e migliorare i tempi di consegna? Come posso organizzare le “famiglie di prodotto” in modo da sviluppare i piani di produzione in modo armonico e non “distruttivo” sulle consegne pattuite con i clienti? L’eventuale set up di un portale di e-commerce come varierà la mia strategia di pianificazione/previsione della domanda e dei magazzini, nonché l’organizzazione produttiva conseguente? E come bisogna tenere in considerazione il livello di servizio fornito dal sistema informativo aziendale al demand planning per aumentare la visibilità lungo la supply chain?

Il corso tratterà gli aspetti organizzativi, strategici e gli impatti sul sistema informativo di un corretto processo di pianificazione della domanda, condividendo le tecniche di forecast e collegando la gestione della domanda a previsione -che caratterizza in misura più o meno marcata qualsiasi azienda manifatturiera sia essa operante “su magazzino” o “su commessa”- al livello di servizio verso il cliente finale in termini di disponibilità degli articoli, pianificazione della produzione e conseguenti tempi di consegna.

L’esperienza di questo corso, che è configurato da un’estrazione mirata e certificata da APICS di capitoli componenti il corso standard “Principles of Operations Planning”, è immediatamente applicabile in azienda in quanto la completezza del framework condiviso e la numerosità degli esempi pratici e di problemi di gruppo presentati alla classe trasformano l’esperienza di training in una vera e propria opportunità di risoluzione di problemi aziendali oltre che di formazione profonda e internazionalmente riconosciuta sulle “pietre angolari” di gestione dei processi aziendali chiave quali la gestione della domanda dei clienti e la conseguente produzione che la soddisfa.

Sono previste esercitazioni in classe.

Programma

• Il modello APICS Manufacturing, Planning&Control System
• Demand management e forecasting delle vendite: tecniche di applicazione
• Forecast, domanda e livello di servizio: il safety stock statistico
• Il Sales&Operations Planning
• Master Production Scheduling e planning avanzato
• Il Sistema informative aziendale a supporto del demand planning

Destinatari

La trasversalità del corso suggerisce, idealmente, la partecipazione di key users dell’area vendite, della pianificazione della produzione e del controllo di produzione che troveranno in questo corso l’occasione per un confronto costruttivo sui processi che governano la corretta pianificazione della domanda, apprendendo una best practice riconosciuta internazionalmente e denominata Sales&Operations Planning.